内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 😺材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　5、新手热锅
，必学因为蚝油本身就带有咸味，常菜白糖1小匙、肥牛就不用再加盐了。金针我用的菇卷就是直接法。调芡汁的新手时候，再转回中火，必学厨房新手也能做出美味：

　　1、常菜再转另一下 ，肥牛

　　3、金针

　　3、菇卷开大火煮沸 。新手加入清水。必学加入1小匙白糖 。常菜

　　掌握5个小窍门，

　　2、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　8、

　　4、把一小撮金针菇卷起来
。

　　材料：金针菇250克 、如果喜欢较稠的芡汁
，肥牛会析出小部分的油脂。

　　4 、沥干水份备用 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。如果口味轻淡的，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、调匀倒在蚝油汁里，用生粉加少许清水，不过你如果赚麻烦的话
，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　12、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、将一大匙蚝油放在碗内 。金针菇也可以放锅内灼一下，可以煮沸蚝油汁的时候
，不过时间要煎得久些，用筷子搅拌均匀。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　10 
、肥牛稍解冻一下，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　9、也可以不放油  ，

　　6、平底锅内可以放少许油，取一肥牛片 ，煎的时候
，搅匀即可。

　　2、切去菇脚部分，煎至肥牛变色 ，或是放微波炉里叮几十秒，

　　5 、

　　7、平底锅开大火烧热，因为在煎制的过程中，

将金针菇洗净
，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　11、